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Asi Suman las Calorias de una Cazuela de Frijoles Colombiana
9 min de lecturaEquipo de nutricion Comi AI
Calculadora de calorias: Cazuela de Frijoles
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Informacion Nutricional
Cazuela de Frijoles Colombiana
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 420 kcal necesitas:
93 min
Caminar
42 min
Correr
53 min
Ciclismo
10,500
Pasos
Tabla nutricional completa de la cazuela de frijoles
Asi se reparten las calorias entre los frijoles y sus acompañamientos de siempre.
| Ingrediente | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Frijoles rojos cocidos (200g) | 260 kcal | 17 g | 42 g | 1 g |
| Pezuña de cerdo / tocino (30g) | 80 kcal | 4 g | 0 g | 7 g |
| Zanahoria y platano verde (espesante) | 35 kcal | 0.5 g | 8 g | 0 g |
| Hogao (cebolla, ajo, tomate) | 40 kcal | 1 g | 4 g | 2.5 g |
| Cilantro y especias | 5 kcal | 0.2 g | 0.5 g | 0 g |
| FRIJOLES SOLOS | ~420 kcal | 22 g | 52 g | 14 g |
Acompañamientos tipicos adicionales: arroz blanco (+240 kcal), chicharron (+180 kcal), platano maduro frito (+120 kcal), aguacate 1/4 (+80 kcal). El almuerzo completo puede sumar entre 900 y 1,000 kcal. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
El plato que Antioquia come a diario
Frijoles rojos o cargamanto, cocinados lento con hogao de cebolla, ajo y tomate, mas zanahoria y platano verde rallados que espesan la olla hasta dejarla cremosa: esa es la cazuela que se sirve casi a diario en la region andina, y en particular en Antioquia, donde acompaña el almuerzo corriente junto a arroz, chicharron, platano maduro frito, aguacate y a veces huevo frito.
Cada region tiene su propia version (verdes en el Valle, negros en la costa, con mazorca en Boyaca), pero la clasica antioqueña con frijol cargamanto es la que domina la mayoria de los menus del dia. Si buscas mas referencias de la cocina colombiana, la tabla completa de calorias de comida colombiana cubre tambien la bandeja paisa, donde los frijoles reaparecen junto a componentes mucho mas contundentes.
Como se prepara y como cambia la caloria
La pezuña de cerdo o el tocino que se cocinan junto a los frijoles aportan unas 80 kcal extra frente a una version solo con vegetales, y el hogao frito en aceite suma otras 40 kcal a la olla. Donde de verdad se dispara el plato es en la mesa: el chicharron frito añade 180 kcal, el platano maduro frito otras 120 kcal y una taza de arroz blanco 240 kcal mas, mientras que un cuarto de aguacate suma apenas 80 kcal de grasa saludable.
Por eso la diferencia entre una porcion de frijoles sola (420 kcal) y el almuerzo corriente completo (950 kcal) no esta en la olla, sino en lo frito que se le agrega al lado.
Variaciones por tamano de porcion
Los frijoles se sirven de muchas formas, desde un acompañamiento pequeño hasta el almuerzo completo antioqueño.
| Tamano de porcion | Calorias aprox. | Proteina | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Porcion como acompañamiento | 210 kcal | 11 g | Media taza de frijoles como guarnicion |
| Cazuela estandar | 420 kcal | 22 g | Un plato hondo de frijoles con hogao |
| Con arroz y ensalada | 680 kcal | 28 g | Frijoles con arroz blanco y ensalada (sin fritos) |
| Almuerzo corriente completo | 950 kcal | 38 g | Frijoles, arroz, chicharron, platano maduro, aguacate |
Frente a tu presupuesto calorico diario
Sobre una base de 2,000 kcal diarias, asi se ubica cada version del plato:
Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Los frijoles solos ocupan apenas 21% de tu dia con mucha proteina vegetal y fibra. El almuerzo corriente completo ocupa casi la mitad, pero sigue siendo la comida principal de millones de colombianos con vidas activas; si buscas controlar calorias, la version con arroz y ensalada, sin fritos, es el punto medio.
Comparado con otros platos
Frente a otros platos tipicos, la cazuela de frijoles (420 kcal) queda por encima de una arepa con queso (320 kcal) y un poco por debajo del ajiaco bogotano (450 kcal) y el sancocho de gallina (550 kcal). La distancia real esta con la bandeja paisa, que ronda las 1,730 kcal, mas de cuatro veces lo que aportan los frijoles solos.
6 formas de hacer tus frijoles mas saludables
Los frijoles ya son un superalimento. Estos ajustes optimizan el plato completo:
- Cocina sin pezuña ni tocino. El hogao y las especias dan suficiente sabor, y omitir la carne de cerdo ahorra 80 calorias y mucha grasa saturada.
- Sustituye chicharron por huevo cocido. Un huevo cocido tiene 78 calorias y 6 g de proteina frente a 180 calorias del chicharron.
- Elimina el platano maduro frito. Suma 120 calorias de grasa y azucar; al horno o a la plancha te ahorras la mitad.
- Reduce el arroz a media taza. Una taza completa suma 240 calorias; media taza (120 kcal) de arroz integral basta junto a los frijoles.
- Agrega vegetales a los frijoles. Espinaca, acelga o kale aportan hierro, calcio y vitaminas sin calorias extra.
- Mantiene el aguacate. Un cuarto de aguacate (80 kcal) es grasa monoinsaturada con fibra y potasio, vale la pena dejarlo.
Frijoles “fit”: ~320 calorias
Sin pezuña (-80 kcal), con vegetales en vez de fritos y menos aceite en el hogao, el plato baja de 420 a unas 320 calorias, con 18 g de proteina y 12 g de fibra que mantienen la saciedad por horas. Mas estrategias en la guia de dieta para bajar de peso sin dejar la comida colombiana.
Preguntas frecuentes sobre la cazuela de frijoles
Cuantas calorias tiene la cazuela de frijoles?
Una porcion de cazuela de frijoles colombiana tiene aproximadamente 420 calorias por plato de 350g. El almuerzo corriente completo con arroz, chicharron, platano maduro frito y aguacate puede sumar entre 900 y 1,000 calorias dependiendo de las porciones. Una media porcion como acompañamiento tiene unas 210 calorias.
Los frijoles engordan?
Los frijoles por si solos no engordan. Son altos en proteina vegetal (22g), fibra (12g) y tienen un indice glucemico bajo, lo que significa que liberan energia lentamente y te mantienen satisfecho por horas. Lo que suma calorias al almuerzo corriente son los acompañamientos fritos (chicharron y platano maduro). Si comes los frijoles con arroz y ensalada, es un almuerzo equilibrado y nutritivo.
Como hacer frijoles con menos calorias?
Los cambios mas efectivos son: (1) Cocinar sin pezuña ni tocino, usando solo hogao vegetal, ahorrando 80 calorias. (2) Reducir el aceite del hogao a 1 cucharada. (3) Acompañar con ensalada y huevo cocido en vez de chicharron y platano frito, ahorrando mas de 250 calorias. (4) Usar media taza de arroz integral. (5) Agregar espinaca o acelga a los frijoles. Una porcion de frijoles vegetarianos con ensalada puede bajar a 320 calorias.
Es saludable comer frijoles?
Los frijoles son uno de los alimentos mas saludables del mundo. Son ricos en proteina vegetal, fibra soluble (que reduce el colesterol), hierro, folato, potasio y magnesio. La fibra de los frijoles ayuda a regular el azucar en sangre y mejora la salud digestiva. Son la base de la alimentacion en las zonas azules (regiones con mas longevidad del mundo).
Conclusion
420 calorias, 22 g de proteina vegetal y 12 g de fibra: esa es la cazuela de frijoles sola, sin fritos, y ese numero por si solo la hace uno de los platos mas nutritivos del almuerzo colombiano. Lo que decide si el almuerzo termina en 420 o en 950 kcal no son los frijoles, sino cuanto chicharron, platano frito y arroz les pongas al lado.
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Fuentes de los valores nutricionales
Revisado por el equipo de nutricion de Comi AI. Actualizado el 29 de agosto de 2026.
- USDA FoodData Central
Departamento de Agricultura de Estados Unidos
- Tabla de Composicion de Alimentos Colombianos
ICBF, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar
- FAO / INFOODS Latinoamerica
Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion
Este contenido es informativo y educativo. No sustituye el consejo de un profesional de la salud. Consulta a tu medico o nutricionista antes de hacer cambios importantes en tu alimentacion.