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Asi Suman las Calorias del Chorizo Colombiano y Sus Tipos
9 min de lecturaEquipo de nutricion Comi AI
Calculadora de calorias: Chorizo Colombiano
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Informacion Nutricional
Chorizo Colombiano Asado
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* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Para quemar 350 kcal necesitas:
78 min
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44 min
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8,750
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Tabla nutricional completa: todos los tipos de chorizo
El tipo de chorizo y como lo cocines cambian el total final. Esta tabla reune las versiones mas comunes en Colombia.
| Tipo de chorizo | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Chorizo colombiano asado (100g) | 350 kcal | 16 g | 3 g | 30 g |
| Chorizo colombiano frito (100g) | 380 kcal | 15 g | 3 g | 33 g |
| Chorizo santarosano grande (130g) | 450 kcal | 21 g | 4 g | 39 g |
| Chorizo de coctel (50g) | 175 kcal | 8 g | 1.5 g | 15 g |
| Chorizo de pollo (100g) | 250 kcal | 20 g | 4 g | 17 g |
| Chorizo + arepa + papa criolla | ~600 kcal | 20 g | 48 g | 36 g |
Nota sobre las porciones: la proporcion de carne magra frente a grasa en la mezcla es lo que mueve el numero final, y los chorizos artesanales suelen tener mejor balance. Si quieres un dato exacto para tu chorizo, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
El chorizo que no falta en la fritanga
Cerdo molido, comino, achiote, ajo y cebolla embutidos en tripa natural: asi se arma el chorizo colombiano, el embutido que preside la fritanga, el asado del fin de semana y cualquier antojo callejero. El achiote es el que le da ese color rojo anaranjado que lo distingue a distancia.
La version mas conocida es el santarosano, originario de Santa Rosa de Cabal, con un tamaño mayor y un sabor a comino mas marcado. En Antioquia se hace mas delgado y sazonado, y en la costa lleva mas picante. Si buscas las calorias de otros platos de la mesa colombiana, revisa la tabla completa de comida colombiana, o su compañero clasico en la parrilla, el chicharron colombiano.
Como se prepara y como cambia la caloria
La diferencia entre asar y freir esta en la grasa que se escurre: el chorizo asado se queda en 350 kcal por cada 100 gramos, mientras que el frito sube a 380 kcal porque absorbe aceite en vez de soltar grasa. La receta casera lleva 200g de tocino por cada kilo de carne, asi que bajar esa proporcion tambien baja el total. Y el tamano manda tanto como el metodo: un choricito de coctel de 50g se queda en 175 kcal, mientras que el santarosano grande de 130g llega a 450 kcal.
Variaciones por tamano de porcion
El tamano cambia todo. Estas son las porciones mas comunes:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Coctel (mini) | 175 kcal | 50g | Choricito de evento, 3 a 4 bocados |
| Estandar | 350 kcal | 100g | Tamaño tipico de fritanga |
| Santarosano (grande) | 450 kcal | 130g | Chorizo grande de Santa Rosa de Cabal |
| Fritanga completa (2 chorizos + acompañamientos) | 950+ kcal | 200g + extras | Combo de fritanga con arepa, papa y chicharron |
Ingesta diaria: cuanto pesa un chorizo en tu dia
Sobre una dieta base de 2,000 calorias, asi se ve el impacto:
Base de calculo: 2,000 kcal diarias. Para tus necesidades exactas, revisa la guia de conteo de calorias.
Un chorizo solo ya es el 18% del dia. El salto grande llega cuando se suma arepa, papa criolla y chicharron en la misma fritanga.
Comparado con otros platos
Frente a otros platos de la fritanga, el chorizo (~350 kcal) queda entre la empanada de carne frita (~280 kcal) y el chicharron de cerdo (~400 kcal), muy lejos de una bandeja paisa completa (~1,730 kcal).
| Plato | Calorias | Diferencia vs chorizo |
|---|---|---|
| Chorizo colombiano | ~350 kcal | Referencia |
| Empanada de carne frita | ~280 kcal | 70 kcal menos |
| Chicharron de cerdo (100g) | ~400 kcal | 50 kcal mas |
| Patacones (2 und) | ~320 kcal | 30 kcal menos |
| Bandeja paisa completa | ~1,730 kcal | 1,380 kcal mas |
Como bajarle a las calorias sin perder sabor
- Asa en vez de freir. La parrilla deja que la grasa escurra fuera del chorizo, un ahorro de 20 a 30 calorias por unidad frente al frito.
- Prueba el chorizo de pollo. Con 250 kcal por 100g contra 350 del de cerdo, es un 30% menos calorico y con bastante menos grasa saturada.
- Come medio chorizo. Medio chorizo (50g, ~175 kcal) con arepa y ensalada ya es una comida completa y mas equilibrada.
- Cambia la fritanga por ensalada. Un chorizo con ensalada de tomate, cebolla y aguacate ronda las 500 kcal; el mismo chorizo dentro de una fritanga completa puede pasar de 1,000 kcal.
Chorizo “fit”: ~250 calorias (chorizo de pollo asado)
Cambiar a chorizo de pollo asado baja el conteo de 350 a unas 250 por unidad. Medio chorizo de pollo con ensalada y arepa se queda en 350 calorias, un almuerzo completo. Mas estrategias en la guia de dieta para bajar de peso sin dejar la comida colombiana.
Preguntas frecuentes sobre el chorizo colombiano
Cuantas calorias tiene un chorizo colombiano?
Un chorizo colombiano de tamaño estandar tiene aproximadamente 350 calorias por unidad (100g). El santarosano grande (130g) llega a unas 450 kcal, el choricito de coctel (50g) a unas 175 kcal, y el de pollo a unas 250 kcal. El metodo tambien pesa: asado a la parrilla queda ligeramente por debajo del frito porque escurre mas grasa.
El chorizo colombiano engorda?
Con 350 calorias y 30g de grasa por unidad, el chorizo es un alimento calorico. Uno solo ya representa el 18% de tu dia. El problema real es que rara vez se come solo: en una fritanga con chicharron, patacones y arepa, las calorias se multiplican rapido. Como antojo ocasional, un chorizo es aceptable; para consumo frecuente, el de pollo es mejor opcion.
Como comer chorizo con menos calorias?
Los cambios que mas rinden: (1) Asar en vez de freir para escurrir grasa. (2) Probar el chorizo de pollo (250 kcal frente a 350 kcal). (3) Comer medio chorizo en vez de uno completo. (4) Acompañar con ensalada en vez de fritanga completa. (5) Usar limon y aji casero en vez de salsas comerciales.
Conclusion
Entre 175 y 450 kcal segun el tamaño, y con hasta 30 kcal de diferencia solo por el metodo de coccion, el chorizo colombiano se mide mas por la porcion y la forma de prepararlo que por el embutido en si. Asar en vez de freir, elegir el tamaño correcto y considerar la version de pollo son los tres ajustes que mas mueven el numero final.
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Fuentes de los valores nutricionales
Revisado por el equipo de nutricion de Comi AI. Actualizado el 29 de agosto de 2026.
- USDA FoodData Central
Departamento de Agricultura de Estados Unidos
- Tabla de Composicion de Alimentos Colombianos
ICBF, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar
- FAO / INFOODS Latinoamerica
Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion
Este contenido es informativo y educativo. No sustituye el consejo de un profesional de la salud. Consulta a tu medico o nutricionista antes de hacer cambios importantes en tu alimentacion.