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Cuantas calorias tiene el chicharron colombiano y como bajarlas
9 min de lecturaEquipo de nutricion Comi AI
Calculadora de calorias: Chicharron Colombiano
Mueve el peso de la porcion en la calculadora y mira como cambian las calorias y los macros al instante.
Informacion Nutricional
Chicharron Colombiano de Cerdo Frito
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 400 kcal necesitas:
89 min
Caminar
40 min
Correr
50 min
Ciclismo
10,000
Pasos
Tabla nutricional completa: todos los tipos de chicharron
No todo chicharron pesa lo mismo en la bascula nutricional. El corte de carne y el metodo de coccion mueven la cifra bastante.
| Tipo de chicharron | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Chicharron de cerdo frito (100g) | 400 kcal | 22 g | 0 g | 34 g |
| Chicharron de cerdo al horno (100g) | 300 kcal | 24 g | 0 g | 22 g |
| Chicharron de pollo frito (100g) | 280 kcal | 26 g | 8 g | 16 g |
| Corteza de chicharron (cuero solo, 30g) | 160 kcal | 18 g | 0 g | 10 g |
| Porcion en bandeja paisa (~80g) | 320 kcal | 18 g | 0 g | 27 g |
| Chicharron + arepa + papa criolla | ~650 kcal | 26 g | 45 g | 40 g |
Sobre las porciones: la proporcion de carne, grasa y cuero en cada trozo cambia el resultado de una fonda a otra. Si quieres un numero exacto para tu plato, tomale una foto con ComiAI y recibe los macros al instante.
Como se prepara y como cambia la caloria
Frito en su propia grasa, el cuero de cerdo llega a 400 kcal y 34g de grasa por 100g. Cambiar la coccion a horno baja el total a 300 kcal y 22g de grasa por la misma cantidad, porque parte de la grasa escurre en vez de quedar en la carne. Servir menos cantidad tambien pesa: una racion de 60 a 80g se mantiene entre 240 y 320 kcal, mientras que sumar arepa y papa criolla al plato lo dispara a unas 650 kcal.
Comparado con otros platos
Frente a otros protagonistas de la fritanga, el chicharron de cerdo (~400 kcal) queda por encima del chorizo colombiano (~350 kcal) y de la empanada de carne frita (~280 kcal), pero bastante lejos de una bandeja paisa completa, que junta todos esos componentes en unas 1,730 kcal.
| Plato | Calorias | Diferencia vs chicharron |
|---|---|---|
| Chicharron de cerdo (100g) | ~400 kcal | Referencia |
| Chorizo colombiano (1 und) | ~350 kcal | 50 kcal menos |
| Empanada de carne frita | ~280 kcal | 120 kcal menos |
| Patacones (2 und) | ~320 kcal | 80 kcal menos |
| Bandeja paisa completa | ~1,730 kcal | 1,330 kcal mas |
Quieres las calorias de todo el plato paisa? Revisa nuestra tabla completa de comida colombiana o la ficha de chorizo colombiano.
Variaciones por tamano de porcion
El tamano del servicio importa tanto como el metodo de coccion. Asi se comparan las raciones mas comunes:
| Tamano | Calorias aprox. | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Bocado (aperitivo) | 120 kcal | 30g | Pedacito de coctel o entrada |
| Porcion bandeja paisa | 320 kcal | 80g | Porcion tipica dentro de la bandeja |
| Porcion generosa | 500 kcal | 125g | Porcion grande de fonda paisa |
| Fritanga completa | 800+ kcal | 200g+ | Chicharron como plato principal con acompañamientos |
Comparacion con la ingesta diaria recomendada
Tomando como referencia una dieta de 2,000 calorias al dia, asi pesa el chicharron en tu jornada:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Si quieres afinar tu propio numero, revisa nuestra guia de conteo de calorias.
6 formas de hacer tu chicharron mas saludable
Sin dejar de comerlo, estos ajustes bajan la cuenta final:
- Hornealo en vez de freirlo. A 220C, con la barriga precocida sobre una rejilla, el cuero queda crujiente y ahorras unas 100 calorias por porcion frente al frito.
- Pide un corte con mas carne. No toda la barriga trae la misma proporcion de grasa. Mas carne por gramo significa mas proteina y menos calorias.
- Sirvete 60 a 80g. Esa cantidad alcanza para disfrutar el sabor sin que el chicharron se robe el protagonismo del plato.
- Escurrelo sobre rejilla, no solo papel toalla. Dejar que la grasa caiga por todos lados puede quitar 30 a 50 calorias adicionales.
- Cambia la arepa y la papa por ensalada. Asi evitas sumar un triple carbohidrato al lado del chicharron.
- Prueba la version de pollo. Con 280 kcal por 100g, tiene un 30% menos calorias que el de cerdo y conserva el crocante.
Chicharron “fit”: ~300 calorias (100g al horno)
Horneado y bien escurrido, el chicharron pasa de 400 a unas 300 calorias por 100g, y una porcion moderada (80g) con ensalada fresca se queda en apenas 280 calorias. Mas estrategias en nuestra guia de dieta para bajar de peso sin renunciar a la comida colombiana.
Preguntas frecuentes sobre el chicharron colombiano
Cuantas calorias tiene el chicharron colombiano?
El chicharron colombiano de cerdo frito ronda las 400 calorias por 100g. En una bandeja paisa, la porcion habitual (80g) queda en unas 320 kcal. Al horno baja a unas 300 kcal por 100g, y el de pollo frito se queda en unas 280 kcal por 100g. El metodo de coccion y el corte marcan la diferencia.
El chicharron engorda?
Es de los alimentos mas caloricos y grasos de la cocina colombiana: 34g de grasa por 100g pueden cubrir el 20% de tu ingesta diaria en una sola porcion. Comerlo seguido y sin medir cantidad si favorece el aumento de peso, pero como antojo ocasional dentro de una dieta equilibrada no hay problema.
Es saludable comer chicharron?
Tiene su lado bueno: 22g de proteina, cero carbohidratos (encaja en dietas keto y low carb) y colageno en el cuero, bueno para piel y articulaciones. El lado menos bueno es la grasa saturada (14g), el sodio (520mg) y el colesterol (85mg) por porcion. Sin condiciones cardiovasculares de por medio, una porcion ocasional no es problema.
Conclusion
El numero que mas debes recordar es simple: 400 kcal por cada 100g de chicharron de cerdo frito, con la grasa como protagonista de esa cifra. Ajustar el metodo de coccion, elegir el corte y cuidar la porcion (60 a 80g) es lo que realmente mueve la aguja, mas que eliminarlo del todo. Para llevar la cuenta exacta cada vez que lo comas, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
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Fuentes de los valores nutricionales
Revisado por el equipo de nutricion de Comi AI. Actualizado el 29 de agosto de 2026.
- USDA FoodData Central
Departamento de Agricultura de Estados Unidos
- Tabla de Composicion de Alimentos Colombianos
ICBF, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar
- FAO / INFOODS Latinoamerica
Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion
Este contenido es informativo y educativo. No sustituye el consejo de un profesional de la salud. Consulta a tu medico o nutricionista antes de hacer cambios importantes en tu alimentacion.