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Fritanga Colombiana: Cuantas Calorias Trae de Verdad
10 min de lecturaEquipo de nutricion Comi AI
Calculadora de calorias: Fritanga Colombiana
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Informacion Nutricional
Fritanga Colombiana
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
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Colesterol
Para quemar 1100 kcal necesitas:
244 min
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110 min
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138 min
Ciclismo
27,500
Pasos
Tabla nutricional completa de la fritanga colombiana
Este es el desglose de cada componente en una porcion individual.
| Componente | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Chicharron (1 trozo, 80g) | 350 kcal | 20 g | 0 g | 30 g |
| Chorizo (1 unidad, 70g) | 180 kcal | 10 g | 2 g | 15 g |
| Morcilla / rellena (1 trozo, 80g) | 200 kcal | 9 g | 12 g | 13 g |
| Papa criolla frita (4 unidades, 100g) | 160 kcal | 2 g | 22 g | 7 g |
| Platano maduro frito (tajadas, 80g) | 150 kcal | 1 g | 30 g | 4 g |
| Arepa (1 unidad, 80g) | 150 kcal | 3 g | 28 g | 3 g |
| Costilla de cerdo (opcional, 100g) | 210 kcal | 18 g | 0 g | 15 g |
| TOTAL (sin costilla) | ~1,100 kcal | 52 g | 78 g | 65 g |
| TOTAL (con costilla) | ~1,310 kcal | 70 g | 78 g | 80 g |
Importante: casi nadie pide fritanga sola. Cuando llega una bandeja para 2 a 4 personas, estos numeros se multiplican. Lo de arriba es la referencia por porcion individual; si quieres el conteo exacto de tu plato real, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Por que la fritanga pesa tanto en calorias
La fritanga (o “picada” en Bogota) junta carnes fritas, embutidos y acompanantes en una sola bandeja pensada para compartir en fin de semana o reunion. El numero sube porque casi todo pasa por aceite: chicharron, chorizo, morcilla, papa criolla y platano se frien por separado, y cada friccion suma grasa. El chicharron solo aporta 350 kcal, mas que cualquier otro componente individual.
Si comparas con otro plato pesado de la cocina colombiana, revisa la tabla completa de calorias de comida colombiana o mira la bandeja paisa, que comparte varios de los mismos componentes fritos.
Cuanto cambia segun el tamano de la porcion
La misma fritanga rinde muy distinto segun cuantas personas la partan:
| Tamano de porcion | Calorias aprox. | Proteina | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Compartida entre 3 (170g c/u) | 370 - 400 kcal | 17 g | Un poco de cada componente |
| Compartida entre 2 (250g c/u) | 550 - 600 kcal | 26 g | Media porcion de cada cosa |
| Porcion individual (500g) | 1,000 - 1,200 kcal | 52 g | Todos los componentes completos |
| Bandeja familiar (1.5kg+) | 3,300 - 3,600 kcal | 160 g | Para 3 a 4 personas con extras |
Que tanto ocupa en tu dia
Tomando 2,000 kcal como referencia diaria, asi se ve cada forma de comerla:
La porcion individual sola ya cubre mas de la mitad del dia. Compartirla es lo que la vuelve razonable. Para calcular tus propias necesidades, mira nuestra guia de conteo de calorias.
Como se prepara y como cambia la caloria
Casi todo en la fritanga se frie: chicharron, chorizo, morcilla, papa criolla y platano pasan por aceite caliente, y esa fritura es la que empuja el total a 65 g de grasa por porcion. Cambiar el metodo mueve el numero de forma directa: la papa criolla cocida queda en 80 kcal contra 160 kcal de la frita, la mitad por el mismo tamano de porcion. Sustituir la arepa (150 kcal) por ensalada (30 kcal) tiene un efecto parecido. Pedir los mismos componentes a la parrilla en vez de fritos, cuando el asadero lo ofrece, tambien recorta grasa sin cambiar que hay en el plato.
Que trae una porcion individual
Estos son los componentes tipicos de una fritanga colombiana por persona.
Chicharron
1 trozo (80g)
Chorizo
1 unidad (70g)
Morcilla
1 trozo (80g)
Papa criolla frita
4 unidades (100g)
Platano maduro frito
Tajadas (80g)
Arepa
1 unidad (80g)
Aji
Al gusto
Limon
1/2 unidad
Guacamole
Opcional (30g)
Como bajarla sin dejar de comerla
El 53% de las calorias de la fritanga viene de la grasa (65 g x 9 kcal/g = 585 kcal), asi que ahi es donde mas se gana al recortar. En orden de impacto:
- Comparte entre 3. Cada porcion baja a unas 370 kcal, razonable para un almuerzo.
- Reduce o elimina el chicharron. Es el componente mas calorico (350 kcal) y el mas facil de recortar.
- Pide papa cocida en vez de frita. 80 kcal contra 160 kcal, mismo sabor.
- Cambia la arepa por ensalada. De 150 kcal a 30 kcal, y suma fibra.
- Usa limon y aji, no salsas cremosas. Las cremosas pueden sumar 50 a 100 kcal extra sin que lo notes.
Fritanga “fit” compartida: ~400 calorias por persona
Fritanga para 3, papa cocida, ensalada en vez de arepa y sin chicharron extra: cada persona come cerca de 400 calorias con 25 g de proteina. Mas estrategias en nuestra guia de dieta para bajar de peso.
Comparado con otros platos
Frente a otros pesos pesados de la cocina colombiana, la fritanga individual (~1,100 kcal) queda por debajo de la bandeja paisa (~1,730 kcal, 630 kcal mas) pero por encima de la lechona tolimense (~785 kcal), la chuleta valluna con arroz (~720 kcal) y el sudado de pollo (~480 kcal, 620 kcal menos). Entre los platos fritos y de bandeja, es de rango medio-alto; frente a un plato de sudado o guiso, casi la dobla.
| Plato | Calorias | Diferencia vs fritanga |
|---|---|---|
| Fritanga colombiana (individual) | ~1,100 kcal | Referencia |
| Bandeja paisa | ~1,730 kcal | 630 kcal mas |
| Lechona tolimense | ~785 kcal | 315 kcal menos |
| Chuleta valluna con arroz | ~720 kcal | 380 kcal menos |
| Sudado de pollo | ~480 kcal | 620 kcal menos |
Preguntas frecuentes sobre la fritanga colombiana
Cuantas calorias tiene la fritanga colombiana?
Una porcion individual de fritanga tiene aproximadamente 1,100 calorias. Incluye 52 g de proteina, 78 g de carbohidratos y 65 g de grasa. Si se agrega costilla de cerdo, sube a unas 1,310 calorias. Compartida entre 2, cada persona come unas 550 calorias.
La fritanga colombiana engorda?
La fritanga individual es uno de los platos colombianos mas caloricos (1,100 kcal = 55% del dia). Sin embargo, la fritanga se disena para compartir. Si la compartes entre 3 personas, cada porcion baja a unas 370 calorias, lo cual es razonable. La clave es compartir y no repetir.
La fritanga es saludable?
La fritanga tiene proteina e hierro de las carnes, pero su desafio principal son las frituras. El 53% de sus calorias vienen de la grasa, gran parte saturada. No es un plato para consumo frecuente, pero como comida ocasional de fin de semana compartida, es perfectamente disfrutable. Elegir la version a la parrilla mejora significativamente el perfil nutricional.
Como hacer fritanga con menos calorias?
Los cambios mas efectivos son: (1) Compartir entre 3 o mas personas. (2) Pedir a la parrilla en vez de frito. (3) Reducir o eliminar el chicharron (-350 kcal). (4) Papa cocida en vez de frita (-80 kcal). (5) Ensalada en vez de arepa (-120 kcal). Compartida entre 3 con estos ajustes, cada persona come unas 300 a 400 calorias.
Para cerrar
El numero que importa no es el de la bandeja completa sino el de tu plato real: cuantas personas la partieron y que tanto frito llevaba. Compartida entre 3 con algunos ajustes, una fritanga que en teoria pesa 1,100 kcal termina en unas 400 por persona sin perder el sabor.
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Fuentes de los valores nutricionales
Revisado por el equipo de nutricion de Comi AI. Actualizado el 29 de agosto de 2026.
- USDA FoodData Central
Departamento de Agricultura de Estados Unidos
- Tabla de Composicion de Alimentos Colombianos
ICBF, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar
- FAO / INFOODS Latinoamerica
Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion
Este contenido es informativo y educativo. No sustituye el consejo de un profesional de la salud. Consulta a tu medico o nutricionista antes de hacer cambios importantes en tu alimentacion.