- Nutricion
- Mazamorra
- Tabla nutricional
Asi Cambian las Calorias de la Mazamorra Colombiana
5 min de lecturaEquipo de nutricion Comi AI
Calculadora de calorias: Mazamorra Colombiana
Usa la calculadora para ajustar la porcion y ver los valores nutricionales exactos.
Informacion Nutricional
Mazamorra con Panela y Leche
Cantidad por porcion
VITAMINAS
MINERALES
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
Calculadora de Porciones
Ajusta la cantidad para calcular las calorias y nutrientes exactos.
Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 220 kcal necesitas:
49 min
Caminar
22 min
Correr
28 min
Ciclismo
5,500
Pasos
Tabla nutricional completa: todas las variaciones de mazamorra
El numero final depende de que le pongas. El maiz solo pesa poco en calorias; la panela y la leche son las que suman. Este es el desglose por version:
| Tipo | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Mazamorra sola (250ml) | 120 kcal | 3 g | 25 g | 1 g |
| Mazamorra con panela (250ml) | 170 kcal | 3 g | 38 g | 1 g |
| Mazamorra con panela y leche (250ml) | 220 kcal | 5 g | 42 g | 4 g |
| Mazamorra con leche condensada (250ml) | 280 kcal | 6 g | 50 g | 5 g |
| Mazamorra chiquita (250ml) | 260 kcal | 5 g | 48 g | 5 g |
| Mazamorra con bocadillo (250ml) | ~270 kcal | 4 g | 55 g | 3 g |
Nota: los valores se basan en porciones tipicas colombianas. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Como se prepara y como cambia la caloria
La cantidad de melao de panela es lo que mas mueve la cifra: quitarlo casi por completo baja unas 50 calorias, y es la diferencia entre la version sola (120 kcal) y la que lleva panela (170 kcal). Cambiar la leche entera por descremada resta otras 15 calorias sin perder la cremosidad. Agregar bocadillo por encima suma 40 calorias mas de azucar, y sirve como el salto entre una porcion de 200ml y una de 250ml o 350ml.
Comparado con otros platos
La mazamorra con panela y leche (220 kcal por taza de 250ml) queda entre los postres colombianos mas ligeros. La natilla ronda 250 kcal, el arroz con leche llega a 280 kcal y las obleas con arequipe tocan 290 kcal. El pandeyuca, aunque no es un postre lechoso, se queda en 180 kcal por unidad.
| Postre | Calorias | Porcion |
|---|---|---|
| Mazamorra con panela y leche | ~220 kcal | 1 taza (250ml) |
| Natilla colombiana | ~250 kcal | 1 porcion (150g) |
| Arroz con leche | ~280 kcal | 1 porcion (200g) |
| Obleas con arequipe | ~290 kcal | 1 unidad (90g) |
| Pandeyuca | ~180 kcal | 1 unidad (60g) |
Si quieres revisar mas platos, la tabla completa de calorias de comida colombiana y las calorias del arroz con leche son buen punto de comparacion.
Porciones: de la mas chica a la repetida
El tamano del tazon importa tanto como los ingredientes. Asi se compara una porcion de prueba con un tazon grande estilo antioqueño:
| Tamano | Calorias | Peso | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Porcion pequeña | 130 kcal | 150ml | Taza pequeña de prueba |
| Porcion mediana (tipica) | 220 kcal | 250ml | Tazon estandar de mazamorra |
| Porcion grande | 310 kcal | 350ml | Tazon grande estilo antioqueño |
| Repeticion (2 tazones) | 440 kcal | 500ml | Dos porciones medianas |
Cuanto representa en tu dia
Tomando como base 2,000 calorias diarias, ninguna version de la mazamorra pesa mucho en el total:
Basado en 2,000 kcal diarias. Para calcular tus necesidades, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Incluso la version mas calorica, con leche condensada, se queda en 14% del dia. Es de los postres colombianos que menos espacio ocupa en tu conteo diario.
Ingredientes y preparacion rapida
Lo que necesitas para 8 porciones de mazamorra tradicional con panela y leche.
Maiz blanco trillado
500g
Agua
3 litros
Panela
200g (para el melao)
Leche entera
2 tazas (480ml)
Canela en astilla
1 astilla
Sal
Pizca
Remoja el maiz trillado 8 a 12 horas, escurrelo y cocinalo en 3 litros de agua con una pizca de sal a fuego medio bajo durante 1.5 a 2 horas, hasta que los granos se abran y el liquido quede espeso.
Mientras el maiz cocina, derrite la panela en 1 taza de agua con la astilla de canela hasta lograr un melao espeso.
Sirve la mazamorra caliente o fria, agrega leche fria por encima y termina con el melao de panela al gusto (o bocadillo en cubitos si quieres un extra dulce).
Preguntas frecuentes sobre la mazamorra colombiana
Cuantas calorias tiene la mazamorra colombiana?
Una taza de 250ml de mazamorra con panela y leche aporta cerca de 220 calorias. Si la tomas sola, sin panela ni leche, el maiz cocido baja a unas 120 kcal. Con leche condensada el numero sube a 280 kcal, y la version chiquita, mas espesa y dulce, se queda en 260 kcal.
La mazamorra colombiana engorda?
No especialmente. A 220 calorias por taza, la mazamorra cubre apenas el 11% de una dieta de 2,000 calorias al dia. La fibra del maiz da saciedad y la leche suma proteina, algo que ni la natilla (250 kcal) ni las obleas (290 kcal) ofrecen en la misma medida. Tomada como postre ocasional, no deberia preocuparte.
La mazamorra colombiana es saludable?
Si. El maiz trillado aporta fibra, carbohidratos complejos y vitaminas del grupo B, la panela suma hierro y minerales que el azucar refinada no tiene, y la leche pone calcio y proteina sobre la mesa. Es naturalmente libre de gluten y no lleva grasas añadidas ni procesados, lo que la hace uno de los postres mas completos de la cocina colombiana.
Como hacer mazamorra colombiana con menos calorias?
Cuatro ajustes bajan el numero rapido: sirve el melao de panela con moderacion en vez de un baño completo (-50 kcal), cambia a leche descremada (-15 kcal), deja fuera la leche condensada y el bocadillo, y sirve en una taza de 200ml en vez de un tazon grande. Con esos cambios, una porcion se queda en unas 140 calorias.
Conclusion
Al final, la mazamorra es de los pocos postres colombianos donde el numero de calorias depende casi por completo de tu mano al servir el melao. Controla la panela, elige bien la leche y decide el tamano del tazon, y puedes moverte entre 120 y 280 calorias con el mismo plato.
Para no adivinar cual version te estas comiendo, toma una foto con ComiAI y revisa los macros al instante.
Cuenta las calorias de tu mazamorra con IA
ComiAI reconoce mazamorra, natilla, obleas, arepa y mas de 1,600 platos latinos. Toma una foto y obtiene calorias y macros al instante.
Gratis durante el lanzamiento
Sigue leyendo
Todos los articulos
Fuentes de los valores nutricionales
Revisado por el equipo de nutricion de Comi AI. Actualizado el 29 de agosto de 2026.
- USDA FoodData Central
Departamento de Agricultura de Estados Unidos
- Tabla de Composicion de Alimentos Colombianos
ICBF, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar
- FAO / INFOODS Latinoamerica
Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion
Este contenido es informativo y educativo. No sustituye el consejo de un profesional de la salud. Consulta a tu medico o nutricionista antes de hacer cambios importantes en tu alimentacion.