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Cazuela de mariscos: calorias por porcion y tabla nutricional
9 min de lecturaEquipo de nutricion Comi AI
Calculadora de calorias: Cazuela de Mariscos
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Informacion Nutricional
Cazuela de Mariscos Colombiana
Cantidad por porcion
VITAMINAS
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* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Proteina
Carbos
Grasa
Fibra
Sodio
Colesterol
Para quemar 550 kcal necesitas:
122 min
Caminar
55 min
Correr
69 min
Ciclismo
13,750
Pasos
Tabla nutricional completa de la cazuela de mariscos
La cazuela de mariscos es alta en proteina y grasas saludables. Aqui tienes el desglose por ingrediente.
| Ingrediente | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Camarones (60g) | 55 kcal | 12 g | 0 g | 0.5 g |
| Pescado blanco (60g) | 60 kcal | 13 g | 0 g | 0.8 g |
| Calamar (40g) | 35 kcal | 7 g | 1.5 g | 0.5 g |
| Langostinos (40g) | 40 kcal | 8 g | 0 g | 0.5 g |
| Leche de coco (80ml) | 150 kcal | 1.5 g | 3 g | 15 g |
| Platano maduro frito (60g) | 120 kcal | 0.8 g | 18 g | 5 g |
| Hogao (tomate, cebolla, pimenton) | 45 kcal | 1 g | 5 g | 2.5 g |
| Arroz de coco (porcion, 80g) | ~140 kcal | 2.5 g | 22 g | 5 g |
| TOTAL (con acompañamientos) | ~550 kcal | 38 g | 35 g | 28 g |
Nota: solo la cazuela de mariscos sin platano frito ni arroz tiene unas 380 calorias con 36 g de proteina. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Por que la cazuela cambia tanto de calorias
La cazuela de mariscos colombiana es un guiso de camaron, pescado blanco, calamar y langostino cocinados en leche de coco con hogao de tomate, cebolla, pimenton y aji, tipico de Cartagena, Santa Marta y Barranquilla. Su numero de calorias no es fijo: cambia segun cuanta leche de coco lleva la salsa y si el plato viene con platano frito y arroz al lado.
Por eso conviene pensar en dos cifras a la vez: el marisco en si mismo, que es proteina magra y muy bajo en grasa, y los acompañamientos, que son los que realmente mueven la aguja. Un plato de mariscos solos con hogao puede quedarse en 240 calorias; el mismo plato con leche de coco, platano frito y arroz llega a 550. Conoce ambos numeros antes de pedir o de cocinar en casa.
Si buscas el panorama completo de otros platos colombianos, revisa la tabla completa de calorias de comida colombiana, o si prefieres algo mas ligero de mar, mira las calorias del ceviche colombiano.
Como se prepara y como cambia la caloria
El metodo de coccion pesa tanto como el ingrediente. Freir el platano maduro en tajadas suma 120 kcal, casi todo grasa del aceite y azucar del platano, mientras que hornearlo o saltearlo con poco aceite recorta esa cifra a la mitad. La leche de coco entera aporta 150 kcal por porcion de 80ml y es el mayor bloque de grasa del plato (15 g); pasar a una version light la baja a un rango de 40 a 60 kcal sin perder la textura cremosa del caldo.
Los mariscos en si casi no cambian: camaron, pescado, calamar y langostino aportan proteina con menos de un gramo de grasa por porcion cocidos en el caldo, frios o al vapor. La porcion tambien importa: pasar de un plato de restaurante costeño (700 kcal) a uno casero de 450g ya representa un ahorro de 150 kcal sin cambiar ni un ingrediente.
Calorias segun el tamano de la porcion
La cazuela de mariscos varia bastante en calorias dependiendo de los acompañamientos.
| Tamano de porcion | Calorias aprox. | Proteina | Descripcion |
|---|---|---|---|
| Solo mariscos en caldo | 240 kcal | 36 g | Mariscos con hogao, sin leche de coco ni platano |
| Cazuela sin acompañamientos | 380 kcal | 36 g | Mariscos con leche de coco, sin platano ni arroz |
| Cazuela completa | 550 kcal | 38 g | Con platano maduro frito y arroz de coco |
| Porcion de restaurante costeño | 700 kcal | 45 g | Porcion generosa con patacon y doble arroz |
Cuanto pesa en tu dia de calorias
La cazuela de mariscos es un almuerzo sustancioso pero con excelente relacion proteina/calorias:
Basado en una ingesta diaria recomendada de 2,000 kcal. Para calcular tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
Comparado con otros platos
Con 550 kcal en su version completa, la cazuela de mariscos queda casi empatada con el sancocho de gallina, tambien alrededor de 550 kcal. El ajiaco bogotano pesa un poco menos, unas 450 kcal, y el arroz con coco solo, sin mariscos, se queda en 350 kcal. La diferencia real esta en la bandeja paisa, que con unas 1,730 kcal casi triplica la cazuela completa.
| Plato | Calorias | Diferencia vs cazuela |
|---|---|---|
| Cazuela de mariscos | ~550 kcal | Referencia |
| Sancocho de gallina | ~550 kcal | Similar |
| Ajiaco bogotano | ~450 kcal | 100 kcal menos |
| Arroz con coco | ~350 kcal | 200 kcal menos |
| Bandeja paisa | ~1,730 kcal | 1,180 kcal mas |
Como bajarle las calorias sin perder sabor
Los ajustes que mas mueven el numero final: omitir el platano maduro frito ahorra entre 80 y 120 calorias, cambiar a leche de coco light resta unas 80 calorias sin perder la cremosidad del caldo, y servir con ensalada o arroz blanco en vez de arroz de coco ahorra otras 40 calorias. Sumar mas camaron y pescado tambien ayuda, porque los mariscos entregan mucha proteina por cada caloria que aportan.
Cazuela de mariscos “fit”: ~320 calorias
Con esos cambios, la cazuela puede bajar de 550 a unas 320 calorias: sin platano frito (-120 kcal), con leche de coco light (-80 kcal), sin arroz (-140 kcal) y con mas mariscos. Un almuerzo de 320 calorias con 36 g de proteina, omega 3 y selenio es excepcional para cualquier dieta. Para mas ideas de dieta para bajar de peso sin dejar la comida colombiana, revisa nuestra guia completa.
Preguntas frecuentes
Cuantas calorias tiene la cazuela de mariscos?
Una cazuela de mariscos colombiana completa con platano maduro frito y arroz de coco tiene aproximadamente 550 calorias (450g). Sin acompañamientos (solo mariscos en salsa de coco), baja a unas 380 calorias. Es uno de los platos colombianos con mejor relacion proteina/calorias: 38 g de proteina por plato completo.
La cazuela de mariscos engorda?
La cazuela completa tiene 550 calorias (28% del dia), lo cual es moderado para un almuerzo tan proteico y satisfactorio. Los mariscos son naturalmente bajos en calorias y altisimos en proteina. La grasa viene de la leche de coco (grasas de cadena media, que se metabolizan rapidamente) y el platano frito. Si omites el platano y el arroz, es uno de los almuerzos mas amigables con la dieta de toda la cocina colombiana.
Como hacer cazuela de mariscos con menos calorias?
Los cambios mas efectivos son: (1) Omitir el platano frito, ahorrando 120 calorias. (2) Usar leche de coco light, ahorrando 80 calorias. (3) Acompañar con ensalada en vez de arroz, ahorrando 140 calorias. (4) Reducir el aceite del hogao. Con estos ajustes, una cazuela puede tener solo 320 calorias con 36 g de proteina. Es practicamente una comida de dieta con sabor a fiesta caribeña.
En resumen
La cazuela de mariscos completa suma 550 calorias y 38 g de proteina por plato de 450g, o unas 380 calorias si dejas el platano y el arroz por fuera. Con leche de coco light, sin freir el platano y con ensalada en lugar de arroz, baja hasta unas 320 calorias sin perder ese sabor de costa caribeña.
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Fuentes de los valores nutricionales
Revisado por el equipo de nutricion de Comi AI. Actualizado el 29 de agosto de 2026.
- USDA FoodData Central
Departamento de Agricultura de Estados Unidos
- Tabla de Composicion de Alimentos Colombianos
ICBF, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar
- FAO / INFOODS Latinoamerica
Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion
Este contenido es informativo y educativo. No sustituye el consejo de un profesional de la salud. Consulta a tu medico o nutricionista antes de hacer cambios importantes en tu alimentacion.