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El Pandeyuca Colombiano y Sus Calorias Reales
8 min de lecturaEquipo de nutricion Comi AI
Calculadora de calorias: Pandeyuca
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Informacion Nutricional
Pandeyuca Colombiano
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* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorias. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades caloricas. Resolucion 810 de 2021 INVIMA / Ministerio de Salud de Colombia.
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Para quemar 180 kcal necesitas:
40 min
Caminar
18 min
Correr
23 min
Ciclismo
4,500
Pasos
Tabla nutricional completa: variaciones de pandeyuca
Las calorias del pandeyuca varian segun el tamaño, la cantidad de queso y si tiene relleno. Aqui tienes el desglose.
| Tipo | Calorias | Proteina | Carbs | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| Pandeyuca pequeño (40g) | 140 kcal | 3.5 g | 15 g | 7 g |
| Pandeyuca mediano horneado (60g) | 180 kcal | 5 g | 22 g | 8 g |
| Pandeyuca grande (80g) | 230 kcal | 6.5 g | 28 g | 10 g |
| Pandeyuca relleno de bocadillo (70g) | 220 kcal | 5 g | 30 g | 9 g |
| Pandeyuca con arequipe (70g) | 240 kcal | 5 g | 32 g | 10 g |
| 2 pandeyucas + cafe con leche | ~420 kcal | 13 g | 50 g | 18 g |
Nota: los valores varian segun la panaderia y la receta. Para un conteo exacto, toma una foto con ComiAI y obtiene los macros al instante.
Que hay detras del pandeyuca colombiano
El pandeyuca nace del almidon de yuca agrio mezclado con queso costeño: un panecillo crujiente por fuera y quesudo por dentro que se sirve caliente en desayunos y meriendas. Al no llevar harina de trigo, es naturalmente libre de gluten.
Se originó en la region Caribe y los Llanos Orientales, zonas donde la yuca es un cultivo central, y hoy se consigue en panaderias de todo el pais. Su pariente mas cercano es el pan de bono, aunque el pandeyuca suele ser mas alargado y con una miga distinta por la proporcion de queso. Si buscas comparar con otros platos tipicos, revisa la tabla completa de calorias de comida colombiana y las calorias del pandebono.
Como se prepara y como cambia la caloria
La forma de prepararlo mueve bastante el conteo final. Horneado, que es la version mas comun, un pandeyuca mediano de 60g se queda en 180 calorias; frito, la misma masa absorbe grasa extra, asi que hornear siempre deja alrededor de 30% menos calorias que freir. El tamaño de la porcion pesa tanto como el metodo: bajar de 60g a 40g deja el pandeyuca en 120 calorias, y reducir o quitar la mantequilla resta grasa sin cambiar mucho el sabor gracias al queso.
Comparado con otros platos
Frente a otros panes de queso colombianos, el pandeyuca de 180 calorias queda entre el buñuelo (~150 kcal) y el pan de bono (~190 kcal), y por debajo de la almojabana (~200 kcal) y la arepa con queso (~220 kcal). No es ni el mas ligero ni el mas pesado de la familia, lo que lo hace facil de incluir en un desayuno sin disparar el conteo del dia.
Cuanto pandeyuca cabe en tu dia
Sobre una dieta de 2,000 calorias diarias, un pandeyuca (180 kcal) equivale a un 9% del dia, dos suben a 18% y tres ya representan el 27%. En el otro extremo esta el mini pandeyuca tipo cóctel, de 30g y 90 calorias, util para picar sin comprometer tanto el total.
Basado en 2,000 kcal diarias. Para tus necesidades exactas, consulta nuestra guia de conteo de calorias.
El riesgo real no es comer uno sino perder la cuenta: son faciles de repetir, y de un pandeyuca a tres hay solo un par de bocados de diferencia.
Formas de aligerar tu pandeyuca
- Hazlos mas pequeños: de 40g en vez de 60g bajan a 120 calorias por unidad.
- Cambia el queso: parte de queso costeño por queso campesino bajo en grasa reduce la grasa total.
- Recorta la mantequilla: quitarla o reducirla a la mitad no afecta mucho el sabor gracias al queso.
- Hornea, nunca frias: horneados tienen 30% menos calorias que fritos.
- Acompaña con proteina: 1 pandeyuca con huevo o jamon de pavo satisface mas que 3 pandeyucas solos.
- Mezcla harina de almendras: reemplazar un 20% del almidon suma proteina y grasas buenas.
Pandeyuca “fit”: ~120 calorias
Con tamaño reducido, sin mantequilla y queso bajo en grasa, tu pandeyuca baja de 180 a 120 calorias sin perder la textura crujiente. Mas estrategias en nuestra guia de dieta para bajar de peso.
Preguntas frecuentes sobre el pandeyuca
Cuantas calorias tiene un pandeyuca?
Un pandeyuca colombiano mediano (60g) tiene aproximadamente 180 calorias, con 22g de carbohidratos, 8g de grasa y 5g de proteina. Los pequeños de panaderia tienen unas 140 kcal y los grandes unos 230 kcal. Los rellenos de bocadillo o arequipe agregan entre 40 y 60 calorias extra.
El pandeyuca engorda?
Un pandeyuca individual de 180 calorias es un snack razonable (9% de la ingesta diaria). El problema es la cantidad: es facil comer 2 o 3, lo que sube a 360 o 540 calorias. Si comes 1 pandeyuca como snack o como parte de un desayuno balanceado, no es un problema para el peso.
Como hacer pandeyuca con menos calorias?
Los cambios mas efectivos: (1) Haz pandeyucas mas pequeños (40g = 120 kcal). (2) Reduce la mantequilla a la mitad. (3) Usa queso bajo en grasa. (4) Hornea siempre en vez de freir. (5) Mezcla un poco de harina de almendras con el almidon. Con estos ajustes cada pandeyuca queda en unas 120 calorias.
En resumen
Comparado con el resto de la familia de panes de queso, el pandeyuca de 180 calorias esta en un punto medio: mas ligero que la arepa con queso, mas pesado que el buñuelo. Eso lo hace un snack facil de acomodar en el dia siempre que te quedes en 1 unidad y lo pidas horneado, no frito.
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Fuentes de los valores nutricionales
Revisado por el equipo de nutricion de Comi AI. Actualizado el 29 de agosto de 2026.
- USDA FoodData Central
Departamento de Agricultura de Estados Unidos
- Tabla de Composicion de Alimentos Colombianos
ICBF, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar
- FAO / INFOODS Latinoamerica
Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion
Este contenido es informativo y educativo. No sustituye el consejo de un profesional de la salud. Consulta a tu medico o nutricionista antes de hacer cambios importantes en tu alimentacion.